
烏龍茶	緑茶	紅茶	黒茶	白茶	黄茶	花茶	茶じゃない茶	お茶の豆知識

お茶の製作過程：

紅茶	黒茶	青茶	黄茶	白茶	緑茶
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萎凋	殺青	萎凋	殺青	萎凋	殺青
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揉捻	揉捻	揺青	揉捻	乾燥	揉捻
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轉色	渥堆	殺青			乾燥
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乾燥	複揉	揉捻	悶黄
	↓	↓	↓
	乾燥	焙	悶黄
			↓
			乾燥

CTC製法：

　Crushing(押しつぶす） , Tearing(引き裂く) . Curling【ひねり丸める】の頭文字を取った,CTCという揉捻機を使った紅茶の製造法。アンオーソドックス製法とも言います。２つのローラーで葉を引き裂くように削っていき、ねじって圧迫しながら茶葉を粒状にしていきます。お湯をかけると、香り、色、味を素早く出せるので、主にティーバッグ用に使われています。

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